15 KUSKUSA ĪPAŠĪBAS, KAS VEICINA VESELĪBU - UZTURS - 2025

Kuskuss ir īpašības, kas uzlabo veselību: tā ir enerģija, novērš aizcietējumus, aizsargājot sirds un asinsvadu veselību, kā arī citām priekšrocībām. Kuskuss ir tradicionāls Marokas un Ziemeļāfrikas berberu ēdiens. To gatavo ar kviešu mannu, dārzeņiem, aunazirņiem un sarkano gaļu.

Tas ir vissvarīgākais ēdiens vairākās Āfrikas pilsētās ziemeļos. Turklāt tas ir saistīts ar reliģiskām tēmām. Piemēram, kuskuss tiek gatavots katru piektdienu kā sava veida kulinārijas rituāls musulmaņiem.

Arābu gastronomijā mēs varam novērtēt šo ēdienu dažādos izstrādājumos, neatkarīgi no tā, vai tie ir salāti, galvenie ēdieni vai zupas, kuriem ir lieliskas vēsturiskas tradīcijas.

Šis ēdiens tiek pagatavots no mannas putraimiem no malto kviešu cietās daļas, kas nav pārveidota par miltiem. Šie graudi tiek vārīti un mēdz uzbriest, līdz palielinās to diametrs un attiecīgi iegūst to dzelteno formu un izskatu.

Mūsdienās to visā pasaulē pārdod ar makaronu zīmoliem un iesaiņojumos kā ātri bojājošu pārtiku. Turpmākajās rindās es aicinu jūs izlasīt ieguvumus veselībai, ko rada regulārs kuskusa patēriņš.

15 kuskusa īpašības, kas veicina veselību

1- Aizsargā imūnsistēmu

Šis ēdiens stiprina imūnsistēmu. Tas notiek selēna antioksidantu īpašību dēļ. Šis mikrokultūra, kas atrodas kuskusā, palīdz cīnīties pret brīvo radikāļu un citu toksīnu izplatīšanos organismā un asinsritē, kas stiprina organisma aizsargspējas.

Selēns, saskaņā ar vietnes Organic Facts tīmekļa vietni, stimulē C un E vitamīnu reģenerāciju, kuriem ir svarīga loma ķermeņa aizsardzībā. Kuskuss, jo tajā ir šīs barības vielas, šajā jautājumā dod lielu ieguldījumu.

2 - Stiprina muskuļus

Muskuļu masas attīstībā selēnam ir galvenā loma, jo tas stiprina ķermeņa olbaltumvielu metabolismu un veicina muskuļu attīstību.

Pētījumi liecina, ka selēna deficīts organismā ir viens no galvenajiem muskuļu vājuma, patoloģiska noguruma, noguruma vai vispārēja ķermeņa vājuma cēloņiem.

Tā kā šo barības vielu ir grūti iegūt dabiski, kuskuss var būt viens no labākajiem avotiem tā iegūšanai. Tādā veidā jūs uzlabosit ķermeņa muskuļu masu.

3 - veicina labu gremošanu

Kuskuss satur gandrīz 10% no ikdienas šķiedrvielu daudzuma, kas ķermenim nepieciešams, ņemot vērā vienu tasi šī ēdiena.

Tā kā tajā ir šķiedra, tas veicina labu cilvēku saēdušo pārtikas gremošanu un sniedz labumu kuņģa-zarnu trakta sistēmai.

Turklāt šis elements palīdz dot zarnu peristaltiskajai kustībai tilpumu, kas ir gludās muskulatūras kontrakcijas, caur kurām pārtika pārvietojas pa visu gremošanas traktu.

It kā ar to būtu par maz, šķiedra darbojas arī kā skrāpis vai tīrītājs artērijām, izvadot no organisma kaitīgo ZBL holesterīnu un saglabājot labo, ABL.

Tas samazina aizcietējumu iespējas, novēršot kaitīgus zarnu apstākļus, jo īpaši kuņģa un kolorektālo vēzi.

4- Novērš vēzi

Selēnam, kas atrodas kuskusā, ir vēl vairāk labumu veselībai.

Tas izceļas kā katalizators metabolisma ceļos, kas izraisa noteiktu vēža veidu izplatīšanos vai aizsardzību.

Jaunākie pētījumi ir sasaistījuši pat selēna deficītu organismā ar paaugstinātu prostatas vēža risku.

Tādēļ saskaņā ar organiskajiem faktiem pietiekams selēna daudzums organismā pārvērtīsies par antimetastātiskām īpašībām un labāku vispārēju profilaksi pret vēzi. Faktiski selēns savukārt būtu saistīts ar plaušu vēža un smēķētāju kanceroģenēzes novēršanu, ja to apvieno ar E vitamīnu un C vitamīnu.

Prostatas vēzis līdz šim ir piesaistījis ekspertu uzmanību, bet joprojām turpinās pētījumi, kas sasaista kuskusu un selēnu ar citiem vēža veidiem.

Šajā sarakstā jūs varat zināt citus pārtikas produktus ar vēzi.

5- Stiprina brūču dzīšanu

Ķermenim ir grūti atgūties pēc traumas, slimības vai operācijas, jo ādas rekonstrukcija bojāto šūnu dēļ prasa laiku. Kā arī normālu ķermeņa darbību.

Kuskuss šajā atveseļošanās periodā var būt ļoti noderīgs, jo tas nodrošina lielu daudzumu olbaltumvielu.

Šī barības viela ir neatņemama brūču sadzīšanas sastāvdaļa, kā arī fermentu metabolisms, kas palīdz atjaunot ķermeni gan iekšēji, gan ārēji.

Vairāk nekā 15% no cilvēka ķermeņa veido olbaltumvielas. Jebkurš pārtikas avots, kas bagāts ar šo elementu, piemēram, kuskuss, ir kaut kas ķermenim pozitīvs.

6- Aizsargā sirds un asinsvadu veselību

Selēns ir ļoti grūti atrodams minerāls pārtikas avotos, bet tas ir būtisks minerāls cilvēka ķermenī.

Jāatzīmē, ka vienā kuskusa porcijā ir vairāk nekā 60% no ieteicamās selēna dienas devas, tāpēc šī pārtika šajā apgabalā ir spēcīga.

Runājot par sirds veselību, selēns ir antioksidants, kas galvenokārt darbojas asinsvados, lai samazinātu aplikuma un "sliktā" holesterīna, ZBL uzkrāšanos artēriju sienās.

Tādā veidā kuskuss pasargā ķermeni no tādu slimību attīstības kā ateroskleroze, sirdslēkmes un insulti.

No otras puses, kuskuss satur kāliju. Šī barības viela samazina arī asinsvadu saraušanos, asinsspiedienu un palīdz pacientiem ar sirds un asinsvadu slimību risku. Tas arī palīdz normālai sirdsdarbībai un novērš sirds aritmijas.

7- Aizsargā kaulu veselību

Kuskuss, jo tajā ir kalcijs, ir ēdiens, kas aizsargā kaulus. Tas atvieglo nodilumu, kas laika gaitā rodas uz skeleta, ar ķermeņa kustību vai ar iespējamiem kaulu lūzumiem.

Šis elements ir svarīgs arī zobu veselībai un novērš osteoporozi. Turklāt, lietojot kalciju, saskaņā ar Zliving vietu tiek uzturēta veselīga āda un samazināts asinsspiediens. Kalcijs arī palīdz novērst bezmiegu.

8- labs B vitamīna avots

Šis ēdiens ir pilngraudu un tāpēc ir labs B vitamīnu avots, kas nepieciešams, lai mūsu ķermenis paliktu vesels, vēsta vietne Livestrong.

Jo īpaši kuskuss nodrošina tiamīnu, niacīnu, riboflavīnu, B6, folātu un pantotēnskābi.

Šīs barības vielas palīdz metabolizēt enerģiju, uztur veselīgas sarkanās asins šūnas, novērš noteiktus iedzimtus defektus un uztur veselīgu ādu, asinis, smadzenes, nervu sistēmu, sirdi un imūnsistēmu.

9 - Tas ir enerģijas ēdiens

Kuskuss, pateicoties lielam ogļhidrātu saturam, piemēram, cietei un B1 vitamīnam, ir enerģija.

Šī iemesla dēļ tā ir ieteicama maltīte tiem, kas nodarbojas ar sportu un prasa enerģijas ievadīšanu pirms un pēc darba ar muskuļiem.

10 - kontrolējiet svaru

Tiem, kas vēlas zaudēt šīs papildu mārciņas, it īpaši vēdera rajonā, ieteicams lietot kuskusu uzturā, liecina Fawesome Ifood vietne.

Iepriekš izskaidrots tāpēc, ka šajā ēdienā ir zems tauku saturs, pat mazāk nekā rīsos vai makaronos.

Šajā ziņā nūdeļu vai nūdeļu aizstāšana ar kuskusu ir labs pasākums, lai samazinātu izmēru un, starp citu, iegūtu barības vielas no šīs ēdienreizes. To var patērēt tasi kuskusa dienā, salātos, zupā vai kopā ar gaļas gabalu vai tunci.

11- Tas ir labs antioksidants

Tāpat kā kvinoja, kuskuss ir labs antioksidants ķermenim. To veido flavonoīdi (polifenoli), kvercetīns un keampferols, kas novērš sirds un asinsvadu slimības, vēzi, osteoporozi un diabētu.

Tas ir tāpēc, ka tie bloķē brīvos radikāļus, molekulas, kas bojā ķermeņa šūnas un vairojas, saskaņā ar pētījumu The American Journal of Clinical Nutrition par polifenoliem.

12- Tas ir labs antibakteriāls līdzeklis

Tā kā kuskuss, kā minēts iepriekš, atbalsta imūnsistēmu, tas ir arī labs antibakteriāls un pretvīrusu līdzeklis.

Jau tika ierosināts, ka tas ir spēcīgs preventīvs līdzeklis pret vēža šūnām, bet papildus tiek piebilsts, ka tas cīnās ar aukstumpumpām, herpes zoster un herpes vīrusu, kā to norāda Revelations Twelve lapa.

13 - regulē ķermeņa šķidrumus

Ir zināms, ka cilvēka ķermenis sastāv no vairāk nekā 90% ūdens. Pareiza šī dzīvībai svarīgā šķidruma līdzsvars ķermeņa orgānos un dobumos ir ārkārtīgi svarīgs organisma normālai darbībai.

Kuskā esošais kālijs palīdz sasniegt šo šķidrumu regulēšanu organismā.

Šis līdzsvars kontrolē gremošanas sistēmu un normālu urīna izdalīšanos, papildus uzturot asinsspiedienu normālu. Šīs darbības veicina tādu apstākļu novēršanu kā ateroskleroze un smadzeņu asinsrites negadījumi.

14- labs mangāna avots

Kuskuss ir bagāts mangāna avots. Viena glāze šīs mannas putraimu nodrošina apmēram 7% no dienas vērtības, kas ķermenim nepieciešama no šī minerāla. Minerāls, kas palīdz uzturēt veselīgas asinis, kaulus, nervus, hormonus un smadzenes.

Tas arī palīdz regulēt cukura līmeni asinīs un metabolismu. Mangāns turklāt ir antioksidants, kas aizsargā ķermeni no brīvajiem radikāļiem un to radītajiem postījumiem.

15 - tajā ir maz kaloriju

Vēl viens iemesls, lai iekļautu kuskusu savā uzturā, ir tas, ka tajā ir maz kaloriju.

To ir viegli pagatavot, un no kuskusa tasītes jūs iegūsit mazāk nekā 200 kaloriju, liecina vietnes New Health Advisor vietne. Šis fakts padara šo mannu vēl labāku iespēju nekā citas labības, piemēram, rīsi vai kvinoja.

Kā jau teicu iepriekš, šajā pārtikā ir olbaltumvielas. Kaut kas arī kalpo ķermeņa tauku sadedzināšanai. Tajā ir arī zems holesterīna līmenis, un, kā jau teicu iepriekš, tajā ir maz piesātināto tauku un nātrija.

Kuskusa uzturvērtība

Pēc Čīles Andrés Bello universitātes Uztura un dietoloģijas skolas akadēmiķa Gabriela Sarrat teiktā, ko citēja laikraksts La Segunda, kuskuss: “ir izgatavots no tvaicētas cieto kviešu mannas putraimu, graudainas, dzeltenas krāsas, kas satur pilngraudu barības vielas un svarīgs šķiedrvielu saturs, it īpaši visā tā šķirnē ”.

Steadyrun vietne nodrošina šī ēdiena uzturvērtības. Zemāk uzskaitīto sastāvdaļu pamatā ir 100 gramu pārtikas.

Komponenti

• 112 kalorijas
• 0,2 g tauku
• 0,1 g polinepiesātināto tauku
• 5 mg nātrija
• 58 mg kālija
• 23 g kopējo ogļhidrātu
• 1,4 g uztura šķiedrvielu
• 0,1g cukura
• 3,8 g olbaltumvielu
• 2% dzelzs
• 5% vitamīns B-6
• 2% magnija

Kā pagatavot kuskusa salātus

Sastāvs:

• 100 g kuskusa.
• 200 ml karsta dārzeņu buljona ar zemu sāls saturu.
• 2 pavasara sīpoli.
• 1 sarkanie pipari
• ½ gurķa.
• 50 g fetas siera, kubiņos.
• 2 ēdamkarotes pesto.

sagatavošana:

1. Ievietojiet kuskusu lielā bļodā, kurā ir dārzeņu zupa.
2. Pārklājiet un atstājiet 10 minūtes, līdz pūkains un viss buljons ir absorbēts.
3. Tikmēr sagrieziet sīpolu, piparus un gurķi kvadrātā.
4. Pievienojiet tos kuskusam, kā arī divas ēdamkarotes pesto, fetas sieru, sāli pēc garšas, un tas ir gatavs pasniegšanai.

Blakus efekti

Saskaņā ar vietnes "Happy Dieter" datiem, kuskusu, kas ir līdzīgs rīsiem un makaroniem, nevar ēst cilvēks ar celiakiju.

Izgatavots no cietajiem kviešiem, tas nesatur lipekli. Var šķist, ka vesels grauds to nesatur, bet patiesībā tie ir mazi makaroni, dažu valstu štāpeļšķiedrām, ko izmanto gaļas sautējumu pievienošanai.

Ja jums ir alerģija pret kviešiem, nevajadzētu patērēt mannu, piemēram, kuskusu. Bieži sastopami simptomi ir nātrene, šķaudīšana, iesnas, vēdera sāpes, slikta dūša, vemšana vai astma. Smagos gadījumos anafilakse izraisa elpas trūkumu, un ķermenis nonāk šoka stāvoklī, kas var būt letāls.

Ja esat jutīgs pret lipekli, blakusparādības ir sāpes vēderā, vēdera uzpūšanās, caureja vai aizcietējums. Var būt arī locītavu sāpes un galvassāpes. Citi simptomi ir izmaiņas uzvedībā, piemēram, slikta uzmanība, hiperaktivitāte vai depresija.

Atsauces

1. Pētījums: "kuskuss, tradicionāls Turcijas pārtikas produkts: ražošanas metode un daži pielietojumi uzturvērtības bagātināšanai" (2004). Ilyas Çelik, Fatma Işık un Oğuz Gürsoy. Piekukka Universitātes Pārtikas inženierijas nodaļa, Pamukalles Universitāte, Samlık-Denizli, Turcija.
2. Pētījums: "Molekulārie pamati selēna lomai muskuļu attīstībā un funkcionēšanā" (2008). Alain Lescure, Marzanna Deniziak, Mathieu Rederstorff, Alain Krol. Unité Architecture et de l'Réactivité ARN, Strasbūras Luisa Pasteura universitāte, Francija.
3. Pētījums: "kuskusa ražošana, izmantojot tradicionālo turku metodi, salīdzinot ar kuskusu pārējā pasaulē" (2013). Zinātnieki no Pārtikas inženierzinātņu departamenta Lauksaimniecības fakultātē Namik Kemal Universitātē Tekirdagā, Turcijā.
4. Pētījums: "Polifenoli: antioksidanti un ārpus tiem" (2005). Scalbert Augustin, Ian T Johnson un Maiks Saltmarsh. American Journal of Clinical Nutrition, Amerikas Savienoto Valstu raksts.