11 PĀRTIKA, KAS AIZLIEGTA DIABĒTA SLIMNIEKIEM UN HIPERTENSIJAS SLIMNIEKIEM - UZTURS - 2025

Cukura diabēta slimniekiem ir aizliegti pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās, lai novērstu slimības pasliktināšanos un uzlabotu veselību un dzīves kvalitāti. Šajā rakstā es atstāšu jums sarakstu ar 11 no tiem, no kuriem jums vajadzētu visvairāk izvairīties.

Cukura diabēts ir ļoti delikāts metabolisma traucējums tiem, kas no tā cieš, tāpēc ir ļoti normāli atrast padomu situācijas uzlabošanai, izmantojot fiziskas slodzes vai labus ēšanas paradumus, lai pazeminātu cukuru.

Tomēr tas viss ir bezjēdzīgi, ja no iepirkumu groza neizņemsim tos pārtikas produktus, kas var pasliktināt diabētu.

To pārtikas produktu saraksts, kas nav piemēroti diabēta slimniekiem

1- Vienkāršs cukurs

Ir skaidrs, ka pirmais ienaidnieks tiem, kas cieš no šīs slimības, ir cukurs. Kāpēc? Tā kā tas izraisa glikozes koncentrācijas paaugstināšanos asinīs ļoti pēkšņi un pēkšņi.

Tiem, kuri cieš no 1. tipa diabēta, pateicoties insulīna uzņemšanai venozā ceļā, izdodas panākt šo koncentrācijas līmeni normālā līmenī, jo viņu šūnas atpazīst insulīnu un liek glikozei iekļūt šūnu šūnās.

Cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu situācija ir atšķirīga. Viņiem ir izturība pret insulīnu, un šī iemesla dēļ pat tad, ja viņi to lieto intravenozi, viņu šūnas to efektīvi neatpazīst, un būs nepieciešams ilgāks laiks, līdz glikozes līmenis asinīs sasniegs normālu līmeni.

Šajā grupā ietilpst rafinēts un brūnais cukurs un visi ar cukuru bagāti pārtikas produkti, piemēram, šokolāde, medus, kūkas, sīrupi, saldējums, ievārījumi.

2- Rafinēti milti (un visi tā atvasinājumi)

Visiem produktiem, kas izgatavoti no baltiem (rafinētiem) miltiem, piemēram, maizei, makaroniem vai picai, ir ļoti augsts glikēmiskais indekss (GI). Glikēmiskais indekss ir sistemātisks ogļhidrātu klasifikācijas veids, pamatojoties uz to ietekmi uz tūlītēju glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Vienkāršākiem vārdiem sakot, katrs ēdiens, kas satur ogļhidrātus, pēc tam, kad tas ir ēst, izraisa glikozes (cukura) koncentrācijas palielināšanos mūsu asinīs vienā vai otrā veidā.

Kad pēkšņi palielinās glikozes koncentrācija, tiek teikts, ka pārtikai ir augsts GI, tāpat kā rafinētiem pārtikas produktiem, tas ir, ka tie ir bijuši pakļauti rūpnieciskam procesam, kurā tiek noņemta ārējā daļa (tā, kurā ir šķiedra). un mikroelementi), atstājot tikai cieti (cukuru) un olbaltumvielas.

Kas notiek, kad mēs ēdam rafinētus miltus un to atvasinājumus? Ka glikozes līmenis asinīs strauji paaugstināsies, un tādā gadījumā, tāpat kā iepriekš, tiem, kam ir 2. tipa cukura diabēts, būs daudz grūtību pazemināt cukura līmeni asinīs.

Kad glikozes daudzums asinīs ir ļoti liels, daļa tiks uzkrāta taukaudu šūnās, pārveidojoties taukos un joprojām pasliktinot to cilvēku stāvokli, kuri cieš no šīs slimības.

3 - Baltie rīsi

Izpildiet to pašu noteikumu attiecībā uz rafinētiem miltiem. Baltajiem rīsiem ir ļoti augsts glikēmiskais indekss, tāpēc no tiem vislabāk izvairīties. Vislabāk ir pāriet uz diētu, cik iespējams, balstoties uz veselu graudu un dārzeņu patēriņu.

Es nerunāju tikai par brūnajiem rīsiem, bet arī par milzīgo veselo graudu klāsta atklāšanu tirgū. Vienkārši dodieties uz bioloģisko veikalu vai kvalitatīvu lielveikalu, lai atrastu prosa, kvinoju, savvaļas rīsus, auzas, griķus un sorgo.

4 - Augļi sīrupā

Diabētiķi var ēst augļus, izvēloties tos, kuriem ir zems glikēmiskais indekss. Bet sīrupā esošajos augļos ir daudz vienkāršā cukura, un tas izraisa pēkšņu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

5- desas

Avots:]

Šie pārtikas produkti ir jāizslēdz no diabēta slimnieku uztura un jāizvairās no visiem pārējiem. Pirmkārt, tāpēc, ka tajos ir ļoti augsts piesātināto tauku procentuālais daudzums, kas, kā mēs redzējām, ir galvenie atbildīgie par 2. tipa diabēta parādīšanos.Otrkārt, tāpēc, ka šajos pārtikas produktos ir ļoti augsts sāls līmenis.

Kaut arī sāls neietekmē glikozes līmeni asinīs, diabēta slimniekiem ir lielāks risks saslimt ar veselības problēmām, kas ietekmē sirdi. Liels sāls patēriņš veicina hipertensiju.

6- taukaina gaļa

Ir pierādīts, ka gaļas ēšana kopumā palielina daudzu slimību, tai skaitā 2. tipa diabēta, risku.

Daži Taivānas pētnieki ir atklājuši, ka gaļas patēriņš ir tieši saistīts ar paaugstinātu 2. tipa diabēta risku.

Āzijas populācijā tradicionāli vienmēr ir bijis ļoti maz diabēta gadījumu. Tomēr, tā kā moderns ir kļuvis rietumnieciskāks uzturs, tas ir dramatiski pieaudzis.

Pētnieki pētīja divas dažādas cilvēku grupas: vienu, kas tika barota ar tradicionālu Āzijas diētu (ar gadījuma rakstura gaļas un zivju patēriņu), un otru, kas bija pilnīgi veģetāra. Pētījumā atklājās, ka veģetāriešu grupai ir puse no iespējām iegūt diabētu. Un risks vēl vairāk samazinājās, ja piena dzēšanu arī izslēdza no uztura.

Diabētiķiem jāizvairās no gaļas, kas ir pārlieku bagāta ar piesātinātiem taukiem, piemēram, hamburgeriem, desām, pīlei, cepešiem kopumā. Labāk ir izvēlēties liesu gaļu, piemēram, trušu, tītara, vistas, dažus cūkgaļas (filejas) izcirtņus. Tomēr nesenie pētījumi ir atklājuši, ka pat vistas gaļas patēriņš noved pie svara pieauguma.

Šķiet, ka tas ir saistīts ar faktu, ka mūsdienās vistas gaļa, ko pārdod rūpnieciskā līmenī, ir ģenētiski modificēta vista (lai to pārspīlēti nobarotu) un barota ar dzīvnieku barību. Faktiski tauku daudzums cāļiem pagājušajā gadsimtā ir pieaudzis no 2 gramiem porcijā līdz 23 gramiem.

Šis vistas veids satur divas vai trīs reizes vairāk kaloriju, kas iegūtas no taukiem, nekā olbaltumvielas. Vislabākais būtu atrast brīvās turēšanas cāļus, kas audzēti brīvā dabā, baroti dabiski un nav ģenētiski modificēti.

7 - pilnpiena

Visi piena atvasinājumi (izņemot vāju vai vieglu) nav ieteicami diabēta slimniekiem, jo ​​tiem ir daudz tauku un cukura. Šajā grupā ir sviests, sieri, margarīns, jogurts, krējums un krējums. Arī ēdieni, kas satur daudz piena produktu.

8- Pica

Apgrozībā esošās picas, gan saldētās, gan lielveikalu uzpildītās, gan lielo tirdzniecības ķēžu picas, diabēta slimniekiem ir sliktas. Tās mīklu gatavo ne tikai ar rafinētiem miltiem, bet arī ar daudz piesātinātu tauku (palmu eļļu, sviestu).

Tāpēc viņiem ir divi galvenie ienaidnieki, no kuriem mums vajadzētu turēties prom no ikdienas uztura. Papildus mīklai tos rotā arī vissliktākie sieri, krēmi un eļļas.

Ja vēlaties ēst picu, iemācieties to pagatavot pats, izmantojot pilngraudu miltus, augstākā labuma olīveļļu un dekorējot to ar tomātu mērci un dārzeņiem, izvairoties no siera.

9- mērces

Salātu, hamburgeru un citu ēdienu gatavošanai visbiežāk izmantotās mērces tiek gatavotas ar taukiem un cukuriem.

Piemēram, kečupā ir daudz cukura. Majonēzē nav cukura, bet tajā ir daudz piesātināto tauku (īpaši rūpnieciskās, kuras nav izgatavotas ar augstākā labuma olīveļļu, bet ar palmu eļļu vai citām zemākas kvalitātes augu eļļām).

Pat sojas mērcē ir cukurs. Tas ir jāizvairās arī no tā lielā nātrija satura.

10- cepts

Visi cepti ēdieni ir aizliegti diabēta slimniekiem, jo ​​tie ne tikai palielina glikozes līmeni asinīs, bet arī palielina holesterīna līmeni. Tā vietā, lai ceptu, cept, vāriet vai tvaicējiet ēdienus, kas jums ir vislabākie.

Cepti nodrošina taukus, kas nav veselīgi un vienlaikus ļoti kaitīgi mūsu veselībai. Visiem cilvēkiem, neatkarīgi no tā, vai tie ir diabētiķi vai nē, vajadzētu no viņiem izvairīties.

11- Rūpnieciskā pārtika

Un šeit mums ir pārtikas apoteoze, ko jāiznīcina no mūsu dzīves neatkarīgi no tā, vai mēs esam diabēta slimnieki vai nē. Es runāju par ātro ēdienu, rūpnieciskajiem konditorejas izstrādājumiem, saldumiem, augļu sulām un bezalkoholiskajiem dzērieniem.

Katrs no šiem pārtikas produktiem ir īsts cukuru, piesātināto un transtauku bumba. Šajā kontekstā, kurā mēs dzīvojam, sabiedrībā, kurā rūpniecisku un iepriekš termiski apstrādātu ēdienu ir vieglāk un lētāk iegādāties nekā augļus un dārzeņus, ir ļoti vilinoši izvēlēties šāda veida pārtiku.

Ir ļoti svarīgi zināt, ka ilgtermiņā tas izraisīs veselu slimību kopumu, no kuriem būtu bijis ļoti viegli izvairīties. Kā? Ēdiet tikai veselīgi un sabalansēti, izvēloties veselus graudus, pākšaugus, augļus un dārzeņus kā galveno mūsu uztura sastāvdaļu.

Atsauces

1. Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Campos H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. Ogļhidrātu kvalitāte, kvantitāte un 2. tipa diabēta risks ASV sievietēm. Am J Clin Nutr. 2015. gada decembris; 102 (6): 1543–53.
2. Medina-RemÓn A, Kirwan R, Lamuela-Raventós RM, Estruch R. Diētas shēmas un aptaukošanās risks, 2. tipa cukura diabēts Mellitus, sirds un asinsvadu slimības, astma un garīgās veselības problēmas. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016. gada 29. aprīlis: 0.
3. Maikls Grēgers. Kā nenomirt