10 LIELISKI KĀPOSTU IEGUVUMI VESELĪBAI - UZTURS - 2025

Šīs priekšrocības un īpašības kāposti veselībai ir plašs: no savas bagātības vitamīniem, pretiekaisuma īpašības, spēja samazināt hipertensijas, uc Vēlāk es izskaidrošu tā svarīgākās īpašības.

Kāposti ir izplatīta raža Eiropas dārzos un pēdējā laikā arī austrumu valstīs rudens sezonā. Tas bija ļoti svarīgi kara, pēckara un ekonomiskās krīzes laikā, jo tas bija ērts miljoniem cilvēku, pateicoties tā ērtajai gatavošanai un iegūšanai.

Šo Brasicaceae dzimtas ēdamo augu audzē katru gadu, un tā dažāda veida lapām (ovālas, iegarenas, gludas, cirtaini vai apaļas formas) veidojas kompakts pumpurs, ko mēs varam redzēt, pērkot to veikalos vai mēs to ņemam no dārza.

Pirmajā gadā augi ir no 40 līdz 60 cm gari nobriedušas veģetatīvās stadijas laikā un no 1,5 līdz 2,0 metriem augstumā, kad zied otrajā gadā.

Kāpostu vēsture

Kāposti ir augs, kas senatnē bija ļoti svarīgs. Ķelti bija tie, kas to atklāja, kaut arī grieķi to novērtēja visvairāk, jo to parasti pasniedza sabiedriskās maltītēs un komēdijās tika minēts, ka viņi pārstāvēja augu, kas kalpoja slimību izārstēšanai.

Civilizācija līdz civilizācijai, kāposti vienmēr ir uzskatīti par augiem, kas izārstēja daudzas slimības, un par ļoti veselīgu pārtiku.

Tā sastāvs, kas bagāts ar vitamīniem (C, K, B3, B9 …), minerālvielām (kalcijs, fluors, magnijs, fosfors, sērs, bors, broms, alumīnijs un bārijs), ogļhidrātiem, šķiedrvielām un olbaltumvielām, pārliecināja dažādas tautas padarīt to par daļu no viņu regulārajām diētām.

Kāpostu īpašības veselībai

1- augsts C vitamīna saturs

Neskatoties uz to, ka apelsīns ir pirmā doma, kas ienāk prātā, runājot par C vitamīnu, visaugstāko procentuālo daudzumu nodrošina kāposti. Tāpēc, ja cilvēks uzņem tādu pašu kāpostu daudzumu kā apelsīns, no Brasicaceae dzimtas auga viņi iegūs vairāk C vitamīna.

C vitamīns ir nepieciešams audu augšanai un atjaunošanai visās ķermeņa daļās, tāpēc tā darbība ir būtiska ķermenim. Turklāt to izmanto olbaltumvielu veidošanai, kuras funkcija ir ražot ādu, cīpslas, saites un asinsvadus; dziedēt brūces; rēta; salabot kaulus, zobus un skrimšļus un atvieglot dzelzs uzsūkšanos.

Vēl viens svarīgs fakts par šo vitamīnu ir tāds, ka tas pats netiek ražots un netiek uzglabāts organismā, tāpēc ir svarīgi patērēt pārtiku, kurā ir daudz C vitamīna. Daži no tiem ir kivi, mango, papaija, ananāsi, cantaloupe, arbūzs, zemenes vai avenes.

2 - bagāts ar K vitamīnu

Kāpostu uzņemšana kādā no tā dažādajiem veidiem stiprina imūnsistēmu, uzlabo asinsriti un palīdz novērst sirdsdarbības traucējumus, piemēram, sirdslēkmes.

K vitamīns ir pazīstams kā koagulācijas vitamīns, tāpēc ir svarīgi, lai tas būtu labā līmenī, lai izvairītos no nopietnām
veselības problēmām . K vitamīnu var iegūt no dažādiem dārzeņiem, zaļumiem, liellopa gaļas, olām, zivīm vai graudiem.

K vitamīna deficīts parasti nav izplatīts, bet cilvēkiem, kuri atrodas šādā situācijā, parasti ir zilumi visā ķermenī un regulāra asiņošana. Lai regulētu tā līmeni organismā, ieteicama diēta, kas vērsta uz produktiem, kas bagāti ar K vitamīnu, vai zālēm, lai atšķaidītu asinis.

3- Aizsargā pret vēzi

Šī slimība ir arvien vairāk izplatīta sabiedrībā, un kāpostu lietošana divreiz nedēļā var samazināt vēža risku. Turklāt visefektīvākais veids, kā to novērst, ir patērēt to salātos, jo tas ir tā dabiskākais stāvoklis.

Pēc Spānijas asociācijas pret vēzi teiktā, vārds vēzis ir termins, kas aptver vairāk nekā 200 slimību veidus, kuriem ir pilnīgi atšķirīgas īpašības. Katrs audzējs ir neatkarīgs no pārējiem ar tā cēloņiem, attīstību un specifisko ārstēšanu.

Miljoniem cilvēku ap planētu cieš no šīs slimības, bet pēdējos gados sasniegtais ir samazinājis nāves gadījumu skaitu. Profilakse ir svarīgs faktors cīņā pret vēzi, jo jūs paredzat audzēju, un kāpostu patērēšana ir piemērots veids, kā novērst tā parādīšanos organismā.

Papildus šī ēdamā auga patērēšanai laba profilakse jāpapildina ar zināšanām par slimību un tās riska faktoriem. Daži no tiem ir tabakas vai alkohola lietošana, aptaukošanās vai diēta, kuras pamatā ir pārmērība.

4 - ideāls pretiekaisuma līdzeklis

Kāpostu lapas darbojas kā dabisks pretiekaisuma līdzeklis, lai samazinātu jebkura ķermeņa audu iekaisumu. Tā kā process ir dabisks, tas nav invazīvs vai tam ir blakusparādības.

Iekaisumi organismā var parādīties dažādu iemeslu dēļ. Gan kā vienkāršs trieciens, gan kā daļa no sarežģītākas slimības, iekaisumi ir jākontrolē un jāsamazina iespējami īsā laikā.

Lai varētu pilnībā rīkoties pret šiem ievainojumiem, speciālisti iesaka palielināt kāpostu daudzumu ikdienas uzturā, lai palīdzētu ķermenim samazināt pietūkumu un atgriezt audus normālā stāvoklī. Rozmarīns, kosa, kurkuma vai lini ir arī citi dabiski pretiekaisuma līdzekļi.

5 - samazina caureju un vispārēju diskomfortu

Viena no kāpostu funkcijām ir tā, ka tas palīdz pārvarēt zarnu problēmas, piemēram, caureju, jo tas ir pārtikas produkts, kas veicina aizcietējumus. Turklāt tas atbrīvo vispārējo diskomfortu, pateicoties tā veselīgajām un dabiskajām īpašībām.

Caureja var būt viegla, ja tā ilgst pāris dienas, vai smaga, ja tā ilgst pārāk ilgi vai ir daļa no sarežģītākas slimības. Abos gadījumos ir ērti ņemt kāpostus, lai īsā laikā pēc iespējas samazinātu iedarbību.

Arī vispārējs savārgums ir raksturīgs cilvēkiem ar slimībām, piemēram, saaukstēšanos vai gripu. Dabiski līdzekļi ir vispiemērotākie simptomu mazināšanai, un kāposti ir viens no dabiskajiem līdzekļiem, kas veicina ķermeņa atjaunošanos.

6- Sēra avots

Kāpostos ir daudz sēra, un tas ir svarīgs barības līdzeklis cīņā ar dažāda veida infekcijām, kas var ietekmēt ķermeni. Turklāt dzīvsudraba procesā viņiem ir svarīgs sērs, jo tas paātrina uzlabošanos.

No otras puses, šīs uzturvielas klātbūtne uzlabo aknu darbību, veicina ķermeņa dabisku attīrīšanos, sadarbojas smadzeņu skābekļa veidošanā, mazina sāpes, uzlabo gremošanas funkcijas, regulē glikozes līmeni asinīs, tā ir svarīga sastāvdaļa. nervu sistēmas regulēšanā un uzlabo tauku un ogļhidrātu metabolismu.

Pārtiku, kas bagāta ar sēru, ieteicams lietot īpašos gadījumos, piemēram, pūtītes, paaugstināta holesterīna līmeņa, alopēcijas, diabēta, dažu alerģiju vai autoimūnu slimību gadījumā.

7- Kontrolējiet asinsspiedienu

Kāposti ir ēdami augi, kas bagāti ar kāliju - vazodilatatoru, kas novērš asinsspiediena paaugstināšanos. Tas samazina sirdslēkmes un insulta risku, tāpat kā K vitamīns.

Kālijs un K vitamīns saistās kāpostos, lai bez pūlēm atvērtu asinsvadus un asiņu pieplūdi caur artērijām. Tādā veidā ķermenim tiek liegts pierast pie spriedzes stāvokļa, kas palielina sirds slimību risku.

Cilvēkiem ar hroniskām vai iedzimtām sirds un asinsvadu problēmām kāpostiem jābūt klāt attiecīgajos iepirkumu sarakstos.

8- Samaziniet išiass problēmas

Kāpostu patēriņš salātos ir labvēlīgs, lai mazinātu išiass izraisītās sāpes un mazinātu nerva iekaisumu, kas izraisa šos ievainojumus.

Išiass ir sāpes, kas sākas ar nejutīgumu vai tirpšanu muguras aizmugurē un pakāpeniski virzās augšstilbā un kājas aizmugurē. Šie simptomi parādās lielāka sēžas nerva iekaisuma dēļ.

Išiass sāpes parasti neparādās pirms 20 gadu vecuma, un cilvēki, kurus skārusi, ir pusmūža un vecāki. Tie neparādās trieciena vai noteikta notikuma dēļ, bet laika gaitā drīzāk attīstās, līdz sāk parādīties simptomi.

9- labs redzei

Kāposti ir bagāts beta karotīna barības vielu avots, kas uzlabo acs redzamību, novērš kataraktas parādīšanos un aizkavē redzes problēmas cilvēkiem novecojot.

Vēl viens beta karotīna ieguvums ir tāds, ka tas samazina krūts un olnīcu vēža risku, samazina astmas lēkmes, ko izraisa fiziskas slodzes, un samazina jutību pret sauli cilvēkiem, kuriem ir iedzimta asins slimība, ko sauc par " Eritropoētiskā protoporfīrija ”.

Gadu gaitā acs dabiski zaudē redzamību, tas ir, cilvēki katru gadu, ko satiek, redz mazāk. Šī iemesla dēļ ir jāzina darbības, kas jāveic, lai aizkavētu šo redzes zudumu, un viens no “pamatnoteikumiem” ir kāpostu lietošana.

10- svara zudums

Vēl viens kāpostu ieguvums ir svara zaudēšana dabiskā veidā, pateicoties tam, ka tajā ir maz kaloriju, kā arī vitamīnu, minerālvielu un uzturvielu daudzuma.

Būt pareizajam svaram ir ļoti svarīgi, jo ar lieko svaru rodas daudzas veselības problēmas, piemēram, glikozes, holesterīna un asinsspiediena paaugstināšanās.

Arī cilvēkiem ar lieko svaru var būt osteoartrīts, diabēts, žultsakmeņi, augsta riska grūtniecība, hiatal trūce vai gastroezofageālais reflukss.

Jaunākajos pētījumos liekais svars ir saistīts ar vairākiem vēža veidiem, ieskaitot barības vada, resnās zarnas, taisnās zarnas, aizkuņģa dziedzera, aknas, žultspūšļa, nieru, prostatas, kuņģa, krūts, dzemdes un olnīcu.

Kāpostu veidi

Neskatoties uz pastāvošo kāpostu veidu skaitu, speciālisti tos sadala divās lielās jomās: agrīnā un vēlīnā.

Pirmie rada mazus pumpurus, parasti tiek patērēti tūlīt un to nogatavināšanas process ir 50 dienas, savukārt pēdējie rada lielākus pumpurus, tos var ilgāk patērēt ilgāk un nogatavināšanas process ir 80 dienas.

Tieši pretēji, ir vēl viena klasifikācija, kas tos sadala rietumu kāpostos un austrumu kāpostos pēc to izcelsmes. Rietumu kāposti ir kāposti, ziedkāposti, kāposti, Briseles kāposti, brokoļi, rāceņu gali un raba brokoļi, savukārt austrumu kāposti ir austrumu sinepes, ķīniešu brokoļi, pak choi, mizuna dārzeņi. , Ķīniešu kāposti un komatsuna mizuna.

Dažāda veida kāposti ar acīmredzami atšķirīgām īpašībām, bet, ja kāds iedziļināsies viņu pētījumā, tie ir ļoti līdzīgi.

Kāpostiem ir virkne īstermiņa un ilgtermiņa ieguvumu veselībai. Neskatoties uz šī auga lielo klātbūtni, vairums cilvēku, kas to patērē, nezina par šo "palīdzību" attiecīgajam ķermenim.

Trauki ar kāpostiem

Dārzeņu mīļotāji un tie, kas to nedara, var baudīt kāpostus jebkurā no tā veidiem, izmantojot lielu daudzumu ēdienu, lai gan visizplatītākie ir salāti, lai tos vienkārši pagatavotu īsā laika posmā. . Kāpostus var kombinēt ar daudziem ēdieniem, piemēram, rozīnēm, ananāsiem, puravi vai burkāniem.

Citi zināmie ēdieni, lai baudītu šo ēdamo augu, ir:

• Menca ar kāpostiem - izvēle, kas būs gatava pagaršot nedaudz vairāk kā 60 minūtēs.
• Kāposti ar speķi un šķiņķi, vienkārša un ātra ēdienkarte.
• Makaroni ar Briseles kāpostiem un kazas sieru, gatavi pie galda apmēram 15 minūtēs.
• Katalonijas kāpostu zieds, iesācējs, lai iekarotu visprasīgākās garšas.