PORTUGĀLES KULTŪRA: TRADĪCIJAS, PARAŽAS, GASTRONOMIJA, RELIĢIJA - KULTŪRAS VĀRDNĪCA - 2025

Portugāles kultūra ir viens no visspilgtākajiem Eiropā. To spēcīgi ietekmē katoļu tradīcijas, un šī saikne ar reliģiju lielā mērā ir ietekmējusi tās svinības, sociālās vērtības un paražas.

Portugālē ir diezgan viendabīga sabiedrība, un tās teritorijā nav daudz etnosu. Viņu valoda ir portugāļu valoda latīņu valodā, kuru par oficiālu atzina Portugāles karalis Dinis vai Dionisio I. Cita veida dialekti Portugālē nav bieži, tomēr var būt kopienu, kas runā citās valodās, īpaši tādu, kas atrodas netālu no Spānijas robežām.

Portugāles karogs
Attēla b1-foto no Pixabay

Runājot par svinībām, laukos brīvdienas ir mirkļi, kas veltīti priekam un dalīšanai. Daudzas no svinībām ir saistītas ar reliģiskiem apsvērumiem, un tajās tiek eksponēti tipiski valsts elementi, piemēram, ēdiens vai mūzika.

Savukārt gastronomija Portugālē ir viens no visatbilstošākajiem aspektiem. Portugāļi īpašu uzmanību pievērš ēdiena gatavošanas un ēdienreizēm. Viņiem patīk sarīkot banketus un apbrīnot viņu tradicionālos ēdienus. Daudzas reizes tie apvieno jūras un sauszemes garšu, un starp dažām viņu kulinārijas kultūras izcilākajām sastāvdaļām ir menca.

Turklāt Portugāle ir vieta, kurai ir tendence atjaunot pagātni un godināt vēstures varoņus. Svētie tiek ļoti svinēti, un viņu paražās tiek atcerēts izpētes un atklāšanas laiks.

Tradīcijas

Madeiras vīna svētki

Tie ir svētki, kas notiek apmēram divas nedēļas no augusta līdz septembrim. Tā ir ballīte, kurā tiek veiktas vairākas aktivitātes, kas saistītas ar kopēju tēmu - vīnu. Tas parasti notiek Funšalas pilsētā un Cámara de Lobos šauruma pašvaldībā.

Ražas ir viena no visatbilstošākajām praksēm svētku laikā. Atjaunojas arī Madeiras tradicionālās metodes vīna darīšanas jomā. Cilvēki var piedalīties vīnogu novākšanā un apstrādē.

Citu pasākumu starpā tiek rīkotas dažādas ar šo tēmu saistītas mākslas izstādes, kā arī tiek organizētas muzikālas prezentācijas ar dažādiem žanriem un grupām, sākot no kora dziedāšanas, beidzot ar džezu un tradicionālo mūziku.

Šo svētku izcelsme meklējama 70. gados un laika gaitā ir kļuvusi populāra. Tas ir veids, kā svinēt ražu un vīna ražošanu - vienu no reprezentatīvākajiem Madeiras produktiem, un tas arī padara šo vietu populāru visā pasaulē.

Kolombo festivāls

Tas ir festivāls, kas veltīts Kristofera Kolumba un viņa braucieniem pa Madeiras reģionu - vietni, ar kuru viņš bija kontaktējies vairākus savas dzīves gadus un kurā viņš 1479. gadā apprecējās ar Filipa Moniz Perestrelo. Porto Santo ir sala kurā septembra mēnesī tiek veikta atšķirīga šo svētku dinamika.

Starp aktivitātēm ir teātra izrādes un izrādes, kas veltītas Kolumba ceļojumiem pa salu. Vispopulārākais no šiem paraugiem ir tāds, kas atjauno Kristofera Kolumba ierašanos ostā.

Ielas rotā viduslaiku motīvi un notiek izstādes, notiek rokdarbu tirdzniecība, muzikāli šovi, dejas, tradicionālie gastronomiskie piedāvājumi un daudz kas cits.

Karnevāli

Kā daudzos pasaules reģionos ar kristietības iezīmētu vēsturisku pagātni, karnevāli ir vieni no simbolu simboliskākajiem svētkiem, un Portugālē tie ir ļoti gaidīti. Kā parasti, svētki notiek dienas un pat nedēļas pirms Gavēņa, kulmināciju noslēdzot ar Pelnu trešdienas iestāšanos.

Tas tiek svinēts visā valstī, un tajā ir mūzikas, deju, ēdienu, pludiņu, gājienu un daudzu krāsu pilnas dienas. Starp izcilākajiem elementiem portugāļiem ir karnevāla kostīmi, kas ir rūpīgi sagatavoti izstādīšanai šajās dienās. Ir pat konkursi, lai apbalvotu visīstākos.

Karnevāla tradīcija ir dzimusi pēc paražas, kas dzimusi Gavēņa laikā - laikposmā, kas ticīgajiem nozīmē badošanās sezonu, kurā tiek apspiesta gaļa, saldumi un trekni ēdieni, papildus ievērojot noteiktus izturēšanās. Ņemot to vērā, cilvēki redzēja nepieciešamību patērēt visus šos pārtikas produktus pirms Gavēņa ierašanās.

Tā sākās karnevāli un vēlāk kļuva par pārpildes un svinību ballēm kā sagatavošanās veidu nākamajām badošanās dienām. Lielākoties tie notiek no februāra līdz martam.

Viduslaiku tirgus

Tas ir gadatirgus, kas divas nedēļas tiek organizēts Óbidos ciematā, īpaši tur esošās pils un pilsētas rietumu sienu telpās. Tas notiek jūlija pēdējās dienās un augusta pirmajās dienās.

Pasākums piedāvā ceļojumu uz viduslaikiem, kurā daudzi aktieri un citi mākslinieki ģērbjas atbilstoši tiem laikiem un imitē dažādus šim brīdim raksturīgus personāžus, mijiedarbojoties ar cilvēkiem, kuri atrodas ielās. Turklāt spēļu turnīri un banketi tiek organizēti viduslaiku stilā.

No savas puses daudzi tirgotāji pārdod tipiskus gastronomijas un pat viduslaiku iedvesmotus priekšmetus, piemēram, kostīmus un daudz ko citu.

Svētā Entonija svētki

Jūnija mēnesis kļūst par vienu no reprezentatīvākajiem Lisabonas pilsētai Svētās Entonijas svinībās. Šajos datumos atgriežas pie tradīcijām. Ielas rotā daudzkrāsaini rotājumi, un vairāki veikali un improvizēti stendi sāk piedāvāt sabiedrībai plašu produktu klāstu, ieskaitot tipisko sardīni, kas šajās dienās kļūst par visdārgāko ēdienu.

No otras puses, kaut arī Sanantonio svinības oficiāli sākas 13. jūnijā, viņa nāves datumā, Lisabona rīko ballīti no 12. datuma ar vienu no simboliskākajiem notikumiem, vairākkārtējām kāzām. Šīs dienas laikā nedaudz vairāk nekā ducis pāru svin savu laulību. Šīs kāzas tiek organizētas ģimenēm ar zemiem ienākumiem un kļūst par ļoti populāru pasākumu pat ar televīzijas skatīšanos.

No otras puses, tiek organizētas arī dejas, muzikāli pasākumi un jincānas. Šo datumu iecienītais dzēriens ir alus. Kopumā svinības Lisabonā, pieminot pilsētas patronu Svēto Entoniju, ilgst līdz 24. jūnijam, Svētā Jāņa dienai.

Lisabona ir šo svētku norises vieta, jo Svētais Entonijs ir cēlies no šīs pilsētas un tika atzīts par viņa lielo ziedošanos. Viņš nomira Padujā 1231. gadā.

Pielāgots

Izmantojiet Barcelos gailis kā Portugāles simbolu

Neskatoties uz to, ka Barcelos gailis nav oficiāla valsts ikona, tas ir šīs valsts reprezentatīvs elements. Tas parasti tiek izšūts, cirsts un krāsots uz virsmām. Tas ir praktiski būtisks suvenīrs apmeklētājiem, kuri vēlas mājās nogādāt suvenīru no Portugāles.

Šīs leģendas izcelsme ir dažāda, jo šajā sakarā ir daudz versiju, tomēr viens no pazīstamākajiem stāsta par svētceļnieka stāstu, kurš tika glābts no nāves, pateicoties šī dzīvnieka dziesmai.

Pēc ierašanās Barcelos vīrietis tika nepamatoti apsūdzēts un notiesāts pakārt. Atrodoties tiesneša priekšā, viņš bez panākumiem centās pierādīt savu nevainību. Pirms tam viņš paziņoja, ka gailis, kas tika pasniegts starp banketa ēdienreizēm, izpildīšanas laikā dziedās, tādējādi pierādot savu nevainību.

Tādā veidā, tieši pirms nāvessoda piespriešanas, gailis piecēlās uz galda un drūzmējās, tādējādi izvairoties no svētceļnieka nāves. No šī stāsta šī dzīvnieka tēls kļūtu par tradīciju.

Mīlestība pret tradicionālajiem ēdieniem

Portugāles sabiedrība īpašu uzmanību pievērš tradicionālajām maltītēm un to kopīgai lietošanai. Ir ierasts baudīt ēdienu, it īpaši, ja tie ir ģimenes pulcēšanās vai draugu starpā. Portugāļi tam var veltīt daudz laika, jo tas ir kaut kas, ko viņi cenšas izjust pēc iespējas labāk.

Ēdiet saldu no rīta

Parasti ir ierasts ēst saldu, ko var klasificēt kā desertu, no rīta vai nu brokastīs, vai rīta vidū.

Argumenti var šķist kautiņi

Portugāļi var diskutēt eiforiski vai kaislīgi, tāpēc to var sajaukt ar cīņu. Ļoti bieži ārzemnieki domā, ka pāris Portugāles pilsoņu cīnās, kad viņi patiešām diskutē vai debatē par kādu tēmu.

Svarīgums ģimenei

Viena no portugāļiem visatbilstošākajām sociālajām vidēm ir ģimene. Dominē lojalitāte un kopība, tāpat kā ģimenes tradīcijas. Parasti svētdienas tiek veltītas tuviem cilvēkiem.

Gastronomija

Bacalao Dorado

Tas ir Portugāles izcelsmes ēdiens, kas ir diezgan atzīts un vienkāršs. Tas sastāv no sālītas mencas sagatavošanas ar olām un kartupeļiem, kas sagriezti smalkos gabaliņos. Tiek pievienotas arī piedevas, piemēram, melnās olīvas un pētersīļi. To sauc par "zeltainu" krāsas dēļ, ko zivis iegūst, kad to apvieno ar olu.

Zaļā zupa

Tā ir tradicionāla zupa, kas pagatavota ar mandelēm, kartupeļiem, olīveļļu, melnajiem pipariem un sāli. Var pievienot arī ķiplokus un sīpolus. Starp dažiem papildu variantiem tiek pievienots kāds gaļas vai kāju šķiņķa veids.

Tas ir ēdiens, ko parasti pavada ģimenes svētkos vai svētkos. Tas ir sākotnēji no Minho provinces. Jebkurā ēdienkartē ir ļoti bieži redzams zaļais buljons. Dažreiz tas tiek pasniegts kā sākums pirms pamatēdiena.

Mazā Frenčija

Tas ir tipisks Porto pilsētas ēdiens, un tas ir sviestmaižu stils, kas pildīts ar desām, šķiņķi un liellopa steiku. Turklāt tā virsmā ir izkusis siers, kas ir gratīns. Šai sviestmaizei pievieno nedaudz pikantu tomātu un alus bāzes mērci. To var pasniegt ar ceptu olu un kartupeļiem kā sānu.

Cūkgaļa a la alentejana

Tas ir vietējais ēdiens no Alentejo, Portugālē. Tā ir recepte, kurā apvienota cūkgaļa, dzīvnieks, kurš tiek audzēts šajā apgabalā, un jūras veltes, īpaši gliemene.

Gaļu sagriež gabaliņos un pirms cepšanas marinē ar papriku, lauru lapu, ķiplokiem, koriandru, pētersīļiem, etiķi, balto vīnu un arī ar oregano, sāli un pipariem. Arī koriandru vēlāk pievieno bagātīgā daudzumā kopā ar gliemežiem.

Kataplana

Tas ir ēdiens, kas dzimts Portugāles dienvidu daļā, Algarvē. Šajā receptē ir apvienotas dažādas jūras velšu sastāvdaļas, piemēram, ray, jūraszivs, lasis, garneles un gliemenes. Tas tiek gatavots tradicionālā veidā tāda paša nosaukuma traukā ar nosaukumu "cataplana", kas sākotnēji tika izgatavots ar varu, bet šobrīd ir izgatavots no alumīnija vai nerūsējošā tērauda.

Recepte cita starpā var ietvert gaļu, šķiņķi un chorizo. Garšvielās un mērcēs ietilpst ķiploki, sīpoli, lauru lapa, zaļie pipari un sāls. Arī baltvīns un brendijs ir piedevas par excellence.

Mūzika

Vispazīstamākais Portugāles mūzikas žanrs visā pasaulē ir Fado, kas datēts ar 19. gadsimtu, īpaši no 1820. gadiem, un tā izcelsme ir Lisabonas reģionā.

To raksturo melanholiskais tonis. Tas pievēršas tādiem jautājumiem kā ikdienas dzīves skarbums, sarežģītas situācijas un ir saistīts ar tādiem elementiem kā jūra. Tam ir tendence līdzsvarot atkāpšanos un cerības.

Divpadsmit stīgu portugāļu ģitāras galvas balsts
Feliciano Guimarães no Guimarães, Portugāle / CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0)

Daži no instrumentiem, ko visbiežāk izmanto fado, ir divpadsmit stīgu ģitāras, alts un 8 stīgu basi. Ir tādi, kas fado saknes saista ar Āfrikas ritmiem, Portugāles jūrnieku tradicionālo mūziku un dažām arābu niansēm.

Turklāt Portugālē ir arī citi tipiski mūzikas instrumenti, piemēram, basa bungas, 12 stīgu ģitāra, dažāda veida alts, cavaquinho un foliju dūdas.

Reliģija

Portugāle ir valsts, kurā pastāv pielūgsmes brīvība, tomēr tai ir senas katoļu tradīcijas, un tiek lēsts, ka katrs astotais no desmit portugāļiem identificējas ar katolicismu, papildus tam, ka liela daļa iedzīvotāju parasti apmeklē misijas regulāri.

Katolicisms ir ļoti ietekmējis šo sabiedrību un tās kultūru. Lielākā daļa Portugālē svinēto un ievēroto tradīciju ir cieši saistītas ar reliģiju. Ir arī mazākumtautību grupas no citām kristietības nozarēm, piemēram, Jehovas liecinieki. No otras puses, mazākā mērā ir arī ebreju un musulmaņu klātbūtne.

Atsauces

1. Figueredo M (2016). Vīna svētki Madeirā, vēl viens iemesls apmeklēt Portugāli. Universālās valodas. Atgūts no blog.universaldeidiomas.com
2. Madeiras vīna svētki. Glābējsilīte. Atgūts no vietnes es.lifecooler.com
3. Madeiras vīna svētki. Atklājiet Madeiru. Atgūts no vietnes madeiraallyear.com
4. Kolombo festivāls. Atklājiet Madeiru. Atgūts no vietnes madeiraallyear.com
5. Kolumba svētki. Apmeklējiet Portugāli. Atgūts no visitportugal.com
6. Kur atrast labākos karnevāla svētkus Portugālē. Katavīno. Atgūts no vietnes catavino.net
7. Portugāles karnevāls. Berkshire Hathaway. Atgūts no portugalproperty.com
8. (2019. gads) Karnevāla laiks Portugālē. Atgūts no portugaltravelguide.com
9. Viduslaiku tirgus. Apmeklējiet Portugāli. Atgūts no visitportugal.com
10. Piekūns ceļojums. Lisabonas patronsvētās Sanantonio svētki. Atgūts no bloghalconviajes.com
11. (2019. gads). Sanantonio, festivāls, kas pārvērš Lisabonu par lielo Portugāles pilsētu. Avīze. Atgūts no eldiario.es.
12. (2017). Sanantonio, partija, kas atdzīvina dziļo Lisabonu. EFE. Atgūts no efe.com
13. Portugāles svētki un tradīcijas. Atgūts no blog-portugal.com
14. Fado. Valstis un to kultūras. Atgūts no vietnes everyculture.com
15. Mūzika Portugālē. Atgūts no blog-portugal.com
16. Koelho F. (2019). Fado - Portugāles mūzikas dvēsele. Atgūts no portugal.com
17. (2018). Frančesina no Porto. Atgūts no portāla oportoando.com
18. Frančesinha, tipiskākais Porto ēdiens. Atjaunots no visitportoandnorth.travel
19. Barcelosa gaiļa leģenda. Es eju ar velosipēdu. Atgūts no caminoenbici.com
20. (2016). Portugāle: mani 12 iecienītākie tipiskie ēdieni. Tā ir jūsu pasaulē. Atgūts no vietnes estaentumundo.com
21. Zaļā zupa. Wikipedia, bezmaksas enciklopēdija. Atgūts no vietnes en.wikipedia.org
22. Bacalao Dorado vai Bacalhau à Brás. Ņammīgs. Atgūts no recipesderechupete.com
23. (2018). Cūkgaļa Alentejana. Carlos Macias. Atgūts no carniceriacarlosmacias.es
24. Porco a la alentejana, cūka «jūra un kalni». Ceļojumu receptes. Atgūts no recipesdeviajes.com
25. Reliģijas Portugālē katru dienu. Evaneoss. Atgūts no evaneos.com
26. Casbas M (2018). Portugāles kataplana: visi slavenākā Algarves ēdiena noslēpumi. Atgūts no ceļotāja.es