OAXACA KULTŪRA: VISATBILSTOŠĀKĀS ĪPAŠĪBAS - KULTŪRAS VĀRDNĪCA - 2025

Oaxaca kultūra raksturo klātbūtnē reliģiskās elementa. Katoļu baznīca ieviesa daudzus svētku pasākumus šajā valstī.

Vissvarīgākie reliģiskie svētki ir Gvadalupes Jaunava, kas ir Meksikas patrons svētais. Citi svarīgi reliģiski svētki ir Svētā nedēļa, Virgen de la Candelaria un Sanhosē diena.

Valsts gastronomija ir viena no bagātākajām valstī. Šī kultūras aktivitāte dod labumu dažādos Oaxaca ģeogrāfiskajos apgabalos, kas ražo daudzveidīgus pārtikas produktus.

Turklāt Oašakas virtuve parāda aborigēnu grupu ietekmi, kas tiek novērota, izmantojot kukurūzu kā galveno sastāvdaļu.

Papildus festivāliem un virtuvei valsts izceļas ar tradicionālajām dejām. Oaksaka dejas raksturo to krāsa un dzīvespriecīgais ritms. Daudzi no tiem ir pirms Hispanic izcelsmes.

Jums var būt interesē arī Oahakas tradīcijas un paražas.

4 vissvarīgākās Oaksakas kultūras izpausmes

1- Gastronomija

Oahakas gastronomijā ir liela produktu klāsts, ko iegūst dažādos valsts ģeogrāfiskajos apgabalos: piekrastēs, ielejās un kalnos.

Turklāt šī reģiona gastronomija parāda spēcīgu aborigēnu kultūru ietekmi.

Galvenie Oahakas gastronomijas pārstāvji ir šādi:

Melnais mols

Šis ir ēdiens, kas tiek pagatavots ar tītaru.

Chiles, pildīti ar sardīnēm

Tie ir tipiski piekrastes zonas ēdieni. Tiek izvēlēti lielākie čili, atvērti un pildīti ar sardīņu sautējumu. Vēlāk tos cep.

Vārīti

Tas ir sautējums, kas tiek gatavots ar liellopa gaļu, cūkgaļu un vistu. Papildus tam pievieno aunazirņus, pupiņas, kāpostus, burkānus, zaļos banānus, ķirbi un dažus aromātiskos augus, piemēram, piparmētru un koriandru.

To papildina ar rīsiem un kukurūzas tortiljām.

Tortillas tlayudas

Tie ir izgatavoti ar balto kukurūzu un ir raksturīgi Oašakas centrālajām ielejām.

Tortilla čipsi

Tās ir grauzdētas tortiljas. Tos parasti pavada guakamols vai melnais mols.

Kakla saite

Tas ir salds, kas izgatavots no augļiem un cukura. Tas atgādina ievārījumu; tomēr tā konsekvence var būt grūtāka.

kapirotada

Tas ir baltmaizes pudiņš ar pienu, sieru, zemesriekstiem, rozīnēm un karameļu sīrupu.

Idiots

Tas ir rupjmaize, cukurs un kanēlis.

Līst

Tas ir salds, kas pagatavots ar olu bezē.

Prieks

Tas ir pagatavots ar grauzdētām un karamelizētām amaranta sēklām.

Kakao Pozols

Tas ir dzēriens, kas pagatavots ar saldo kukurūzu. Kukurūzas graudi tiek vārīti, un no tiem iegūst sava veida šiku. Vēlāk pievieno cukuru un kakao.

Tejata

Tas ir izgatavots ar grauzdētām kakao pupiņām un mamey augļiem.

tepache

Tas ir alkoholisks dzēriens, kas izgatavots no raudzētas ananāsu sulas.

2 - partijas

Gada sākums

Oahakā ir tradīcija, ka Jaunā gada laikā tiek vēlmes garantēt labklājību, veselību un pārpilnību.

Svētā Jāzepa diena

Svētā Jāzepa dienu svin 19. martā. Tas ir galdnieku patrons.

Šajos svētkos notiek tādas reliģiskas aktivitātes kā masas, novenāri un rožukroņi.

Sāpju piektdiena

Piektdien pirms Lieldienām tiek atzīmēta Doloresas Jaunavas diena. Šo tradīciju ieviesa spāņi.

Klusā nedēļa

Svētā nedēļa tiek svinēta no marta līdz aprīlim. Katru dienu tiek rīkoti īpaši svētku pasākumi.

Piemēram, Pūpolu svētdienā, Svētās nedēļas pirmajā dienā, plaukstas tiek svētītas un atvestas mājās, lai ar tām izgatavotu roku darinātus krucifiksus.

Svētajā ceturtdienā tiek apmeklēti septiņi valsts tempļi. Daži draudzes locekļi organizē gājienus, lai dotos kopā no tempļa uz templi.

Lielajā piektdienā notiek Bībeles fragmentu izrādes. Visbeidzot, Lieldienu svētdienā notiek liturģijas un gastronomijas svētki.

Guelaguetza

Gueleguetza ir festivāls, kas tiek svinēts jūlija mēneša pēdējos divos pirmdienās. Agrāk to sauca par “kalna pirmdienu”, jo tā tika svinēta Cerro del Fortín pilsētā Oaksakā.

Šie svētki ir cēlušies pirms Hispanic. Gueleguetza mērķis bija pielūgt acteku dievietei kukurūzai Centeocihuatl, lai šī dārzeņa audzēšana būtu labvēlīga.

Šodien festivālā ietilpst festivāli, kuros tiek pārdoti kukurūzas bāzes produkti. Papildus tam ir arī konkursi un parādes.

Piemēram, daudzas jaunas sievietes sacenšas, lai iegūtu dievietes Centeotl titulu. Izvēlētais kļūst par svētku centru.

Mirušo diena

Laikā no 1. līdz 2. novembrim tiek atzīmēta Mirušo diena. Šajās dienās tas tiek dalīts ar mirušajiem kapsētās.

Ir tādi, kas uz kapakmeņiem veido altārus, kuros ievietoti ziedu un augļu kompozīcijas. Tiek pielūgti arī eņģeļi, kas ir cilvēki, kuri miruši kā bērni.

Gvadelupes Jaunavas diena

Gvadelupes Jaunava ir Meksikas patrons svētais. 12. decembrī notiek svinības par godu šai Marijas veltīšanai. Oahakā notiek gājieni, liturģijas un festivāli.

Rabanu nakts

23. decembrī Oahakā notiek svētki par godu redīsiem. Bieži sastopamas diaromas, kurās attēloti Bībeles raksti.

Tiek pārdoti arī produkti, kas izgatavoti ar redīsiem. Piemēram, uz šī auga tiek cirsti dzīvnieki un citas figūras.

3 - Deja

Katrā Oahakas apvidū tiek realizētas dažādas dejas, kurās sajaucas aborigēnu, Eiropas un Āfrikas elementi.

Daudzas no šīm dejām ir paredzētas, lai nodrošinātu labības labklājību.

Radošums padara dejotāju, kas spēj sevi pārveidot par tīģeri, sētnieku, spāni vai velnu.

Dejotāji pāriet uz raksturīgo štata dziesmu ritmu, kurā tiek sajaukti tādi instrumenti kā flauta un bungas.

4 - amatniecība

Oahakā ir vairāk nekā 500 tūkstoši amatnieku, kas veic dažādas aktivitātes. Šajā stāvoklī ražotie priekšmeti ir keramikas podi, dārzeņu audumu gabali, koka rotaļlietas un rotājumi no dzelzs un sudraba.

Atsauces

1. Par Oašaku. Saņemts 2017. gada 8. novembrī no vietnes allaboutoaxaca.com
2. Festivāli Oaksakā, Meksikā. Saņemts 2017. gada 8. novembrī no vietnes vietne traveltips.usatoday.com
3. Oašaka - Meksika. Iegūts 2017. gada 8. novembrī vietnē history.com
4. Oahaka, Meksika. Saņemts 2017. gada 8. novembrī no sunofmexico.com
5. Oaksaka, Meksika: Svētki un tradīcijas. Saņemts 2017. gada 8. novembrī no sunofmexico.com
6. Tradīcijas: Oaxaca. Saņemts 2017. gada 8. novembrī no vietnes Promocióningoaxaca.com
7. Oašakas tradicionālie ēdieni. Saņemts 2017. gada 8. novembrī no backyardnature.net